Pro Loco Termoli

(Lophius piscatorius Linneo, 1758)

La rana pescatrice detta anche "coda di rospo", è un pesce dalla testa massiccia ricoperta di creste ossee e spine, appiattita e allargata di forma ovale; il corpo è conico, la pelle è priva di squame e la bocca è molto grande con numerosi denti acuti.
E' un pesce solitario, molto vorace, che per procacciarsi il cibo rimane nascosto nel fondo usando il primo raggio della pinna dorsale (illicio) come una canna da pesca: quando la preda incuriosita dai movimenti dell'illicio si avvicina, la rana pescatrice ingoia l'animale.
La pescatrice è un pesce prelibato dalle carni magre. Il sapore è diverso a seconda della provenienza; quelle pescate in Adriatico hanno carni sode ed un gusto delicato e si prestano come ingrediente fondamentale per la preparazione di ottime zuppe di pesce.